Tiramisu Nutella/ Speculoos (au thermomix)

A tous ceux qui pensent que cuisiner au Thermomix n’est pas de la « vraie » cuisine sachez que vous ne serez pas mes copains.

Pour moi la vraie cuisine c’est quand on la fait à partir de produits frais. Ça ne veux pas forcément dire qu’on est obligé de s’enquiquiner 4h durant à touiller une sauce au-dessus de sa casserole. Si vous souhaitez retourner à l’âge de pierre, passez devant je vous regarde. Mais sachez que moi et mon Thermomix on va cordialement se foutre de vous quand vous allez essayer de monter une chantilly sans batteur.

Bref, revenons au sujet. Ce weekend mon Fiancé Grognon et son meilleur ami (accessoirement notre Voisin de palier) avaient envie de sucré. Et moi je n’avais pas du tout envie de faire un gâteau (faut dire aussi que je n’avais plus de levure, ça n’aide pas). Du coup j’ai pensé mascarpone (vu que ça j’en avais), j’ai pensé crème, j’ai pensé biscuits… et j’ai fait des Tiramisu Nutella Speculoos.

Bien sûr cette recette est faisable sans Thermomix mais je ne l’ai jamais essayé autrement donc je vous laisserai tester hein.

 Ingrédients (pour 10 pots comme sur les photos… ouais ça ne vous donne pas le nombre de personnes. Je serais tentée de dire, ça dépend si vous avez beaucoup faim)

• 150 gr de Nutella
• 65 gr de crème épaisse
• 70 gr de sucre
• 20 speculoos
• 3 oeufs
• 250 gr de mascarpone
• 1 sachet de sucre vanillé

Poudre de biscuits
– Mixer les spéculoos 10 secondes, vitesse 4.
– Réserver

Crème au Mascarpone
– Mettre le fouet.
– Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige 4 minutes, vitesse 3.5 (en augmentant la vitesse progressivement la première minute)
– Réserver les blancs
– Toujours avec le fouet, mettre dans le bol les jaunes d’œufs + sucre + sucre vanillé puis 5 minutes, vitesse 4
– Enlever le fouet
– Mélanger 2 minutes, vitesse 3 en ajoutant le mascarpone sur les couteaux en marche
– Ajouter ce mélange aux blancs en neige et mélanger en essayant de ne pas trop les casser.

Crème au Nutella
– Mettre le Nutella et la crème fraîche dans le bol, 5 minutes, 50°, vitesse 1
– A la sonnerie, mixer 15 secondes, vitesse 4

Laisser le tout refroidir avant de monter les verrines : biscuits / Nutella / crème au mascarpone.

Mettre au frigo au moins 3h.